Aus meiner Cateringküche.
Echte Zutaten. Echtes Kochhandwerk.

Jeden Donnerstag öffne ich meine Cateringküche für ein frisch gekochtes, wechselndes Gericht.

Die nächsten vier Donnerstage: 

Italien reist durch Schleswig-Holstein

Vier italienische Regionen treffen auf vier Regionen unserer Heimat.

Von Ligurien an der Nordseeküste, durch die Toskana auf der Schleswiger Geest, über Latium in Mittelholstein nach Sizilien an der Elbe … eine Pasta-Reise durch Schleswig-Holstein. ;-)

Im Mittelpunkt steht jedes Mal Pasta aus dem großen Grana-Padano-Laib – kombiniert mit Zutaten, Produkten und Ideen aus Schleswig-Holstein. Keine Kopie italienischer Klassiker, sondern unsere eigene Interpretation: 

italienische Küche trifft norddeutsches Kochhandwerk.

20.08. – Ligurien an der Nordseeküste
Pasta „alla Genovese“
Linguine aus dem Grana-Padano-Laib, dazu Lotsenmettwurst und luftiger Basilikum-Whip.

27.08. – Toskana auf der Schleswiger Geest
Pasta „Arista“
Pappardelle aus dem Grana-Padano-Laib, dazu Geester Schweinerollbraten mit Rosmarin-Pfeffer-Jus.

03.09. – Latium in Mittelholstein
Pasta „all’Amatriciana“
Spaghetti aus dem Grana-Padano-Laib, dazu krosser Holsteiner Schinkenspeck und kräftige, stückige Tomatensauce.

10.09. – Sizilien an der Elbe
Pasta „Caponata di Pollo“
Tagliatelle aus dem Grana-Padano-Laib auf Caponata di Pollo, dazu unser Safran-Elbapfel.

Jeden Donnerstag ab 16:00 Uhr
14,50 € pro Portion
14,00 € im eigenen Pott

📍 Kochkunsthalle op de Geest · Mielberg 13 · 24848 Kropp

Eine Pasta-Reise durch Schleswig-Holstein. ;-)